MENÚ BEIJING
ENTRANTES Torre Hong Kong Xiao long bao King Vieira y su mojama Hakao de langostinos y jengibre Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo Xiao long bao de carrillera de ternera Siu mai de tortilla española coronado con huevo de codorniz trufada |
PRINCIPALES Rollito de verduras de temporada con toque tropical Berenjenas crujientes rellenas de pollo de corral acompañadas con salsa de miel Arroz frito con huevo, char siu, cerdo y verduras, estilo Yan Zhou |
SEGUNDOS Pato Beijing Contiene: crepes, crudités y salsa de judía negra fermentada |
POSTRE (a compartir) Cheesecake con base de galleta de jengibre coronado con merengue flameado y sirope de limón |
45,00€ por persona (min 2 pax) Incluye dos bebidas por pax |
DIM SUM
| Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo | 12,50€ |
| Xiao long bao de tinta de calamar con pulpo y langostinos | 13,50€ |
| Xiao long bao de carrillera de ternera | 13,50€ |
| Xiao long bao King vieira y su mojama, receta tradicional de Hong Kong | 16,95€ |
| Dim sum variado (Ha kao, Siu mai, Xiao long bao de cerdo y fan gwo) | 13,50€ |
| Hakao de langostinos y jengibre | 14,95€ |
| Xiao Long Bao de pollo de corral | 12,50€ |
| Transparente de masa de tapioca de carne de txangurro y langostino | 14,50€ |
| Fan gwo, bocado de boletus y trufa de arroz con tofu ahumado y bambú | 13,50€ |
| Wanton de langostinos con aceite de Sichuan, ligeramente picante | 13,50€ |
| Siu mai de cerdo, gambas y boletus | 12,50€ |
| Bao Bao Le Petit, de callos a la madrileña con caldo | 15,00€ |
| Jiaozi a la plancha de pollo y verduras | 12,50€ |
| Han Siu Gok, buñuelo de arroz suflado de gambas, carne y setas | 12,95€ |
| Siu mai de tortilla española coronado con huevo de codorniz trufada | 13,00€ |
| Gyozas de batata transparente relleno de cerdo y verduras de temporada al vapor | 13,00€ |
| Torre 5 dim sum (según temporada – 2 personas) | 38,00€ |
TORRE DE DIM SUM HONG KONG
| Xiao long bao King Vieira y su mojama, receta tradicional de Hong Kong |
| Hakao de langostinos y jengibre |
| Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo |
Xiao long bao de carrillera de ternera |
| Siu Mai de tortilla española coronado con huevo de codorniz trufadan |
TORRE DE DIM SUM SHANGHAI
| Fang gwo, shitake, oreja de madera, tofu ahumado, bambu y trufa negra |
| Hakao de langostinos y jengibre |
| Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo |
Xiao long bao de tinta de calamar, con pulpo y langostinos |
| Char siu bao, con lomo adobado “Char Siu” |
TORRE DE DIM SUM BEIJING
| Liu Ye bao relleno de setas y verduras a la plancha |
| Xiao long bao de Txangurro con caldo de marisco |
| Xiao long bao de cerdo ibérico y jengibre en su jugo |
Siu Mai de cerdo y boletus |
| Bao al vapor relleno de pato |
ENTRANTES
| Rollito de verduras de temporada con toque tropical | 12,00€ |
| Rollito crujiente de langostinos con castaña de agua y jengibre | 14,50€ |
| Paquetito de pato pekín crujiente con salsa hoisin | 13,50€ |
| Berenjenas crujientes rellenas de pollo de corral acompañadas salsa de miel | 11,00€ |
| Sopa agripicante clásica con setas shiitake | 7,95€ |
RICE & NOODLES
| Wonton noodles bowl, sopa de wonton de langostinos con noodles | 16,00€ |
| Envuelto de lotus de arroz glutinoso, camarones, huevos camperos y pollo de corral (2 ud.) | 15,00€ |
| Nin guo, pasta de arroz glutinoso con Kimchi y pollo | 14,95€ |
| Tallarines hechos a mano con langostinos y cerdo adobado, estilo cantonés | 15,00€ |
| Cintas de arroz frescas estilo cantonés con ternera y verduras | 16,00€ |
| Noodles artesanales con picada de cerdo ibérico al estilo ChongQing | 15,00€ |
| Arroz frito con huevo, cerdo, char siu y verduras, estilo Yan Zhou | 13,95€ |
| Arroz de jazmín con sésamo y bayas de Goji | 5,50€ |
PRINCIPALES
Pato laqueado (Entero) Pato laqueado (Medio) | 79,00€ 52,00€ |
| Costilla al vapor con judías negras, poco picante | 13,00€ |
| Dúo Char Siu de lomo y panceta ibérica | 18,95€ |
| Dados de pollo crujiente al estilo Sichuan | 14,90€ |
| Verduras al vapor estilo cantonés | 15,00€ |
| Berenjenas escabechadas Sichuan con pollo de corral | 14,00€ |
| Pato crujiente con salsa de almendras | 19,50€ |
| Picaña salteada en sals Kung – Pao con pak choi | 19,00€ |
| Lubina salvaje al vapor con cebolleta china, jengibre fresco y soja | 23,95€ |
| Picaña de buey cocinadas con salsa Sichuan y verduras de temporada servido en cazuela | 23,95€ |
POSTRES
Helado té matcha | 7,50€ |
Helado té jengibre | 7,50€ |
Helado té sésamo | 7,50€ |
| Cheesecake con base de galleta de jengibre coronado con merengue flameado y sirope de limón | 7,00€ |
Mochi de mango y maracuyá | 6,50€ |
Mochi de frambuesas y lichi | 6,50€ |
Mochi de té verde | 6,50€ |
VINOS
ESPUMOS
Copa cava | 5,50€ |
DO. CHAMPAGNE Charles Heidsieck Brut Reserva Uva: chardonnay, pinot noir y pinot meunier | 55,00€ |
DO. CHAMPAGNE Charles Heidsieck Blanc de Blancs Uva: chardonnay | 78,00€ |
DO. CHAMPAGNE Charles Heidsieck Rosé Uva: chardonnay, pinot meunier y pinot noir | 78,00€ |
DO. CAVA Seguras Viudas Uva: Macabeo, xarel·lo y parellada | 22,00€ |
DO. CAVA Mestres Coquet Gran Reserva Uva: xarel·lo, macabeo y parellada | 35,00€ |
DO. CAVA Mestres Rose Gran Reserva Uva: trepat, monastrell y garnatxa | 35,00€ |
BLANCOS
Copa blanco | 5,50€ |
DO. RIOJA Ladrón de Guevara Semidulce Uva: Malvasia | 22,00€ |
DO. RIBEIRO Siah Uva: treinadora, godello y albariño | 40,00€ |
DO. RIBEIRO Gotas de Mar Godello Uva: godello | 22,00€ |
DO. RUEDA Belondrade y Lurton Uva: verdejo | 70,00€ |
DO. RUEDA Circe Uva: verdejo | 24,00€ |
DO. RIAS BAIXAS Gotas de Mar Albariño Uva: godello | 22,00€ |
ROSADOS
Chivite Finca Rosado Uva: garnacha | 25,00€ |
Korde by Pinea Uva: tempranillo | 58,00€ |
TINTOS
Copa Rioja | 5,50€ |
Copa Ribera | 5,50€ |
DO. BIERZO Pétalos del Bierzo Uva: Mencia & otras | 30,00€ |
DO. JUMILLA Juan Gil Etiqueta Plata Uva: Monastrell | 26,00€ |
DO. PRIORAT Camins del Priorat Uva: Garnacha, Cariñena, Syrah, Ernet Sauvignon, Merlot & otras | 42,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Arzuaga Crianza Uva: Tinto fino, Cabernet Sauvignon | 32,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Pago de Carrovejas Uva: Tinto fino, Cabernet Sauvignon & Merlot | 55,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Psi By Pingus Uva: Tinto fino | 62,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Flor de Pingus Uva: Tinto fino | 165,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Alion Uva: Tinto fino | 95,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Vega Sicilia Valbuena 5º Uva: tempranillo y cabernet sauvignon | 188,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO La Planta Uva: Tempranillo | 22,00€ |
DO. RIOJA Muga Reserva Uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo | 48,00€ |
DO. RIOJA Ladrón de Guevara Reserva Uva: Tempranillo y Graciano | 22,00€ |
DO. RIOJA Viña Tondonia reserva Uva: Garnacha, Garnacha | Bodegas Lopez Heredia | 45,00€ |
DO. EXTREMADURA Habla del Silencio Uva: Tiempranillo, Syrah & Cabernet Suavignon | 24,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO Pinea Uva: tempranillo | 158,00€ |
DO. RIBERA DEL DUERO 17 by Pinea Uva: tempranillo y cabernet sauvignon | 78,00€ |
DO. Castilla y León Clunia 100% Malbec Uva: malbec | 48,00€ |
DO. Castilla y León Clunia Pinot Noir Uva: pinot noir | 60,00€ |
CÓCTELES
Lemonberry – Madrid Cocktail Week Christmas Edition Ginebra, frutos rojos, azúcar moreno, limón y hierbabuena | 9,00€ |
Limonada de jengibre y pomelo rojo Limón, jengibre, azúcar moreno y pomelo rojo | 7,00€ |
Mojito sin alcohol Hierbabuena, lima, azúcar moreno, sprite | 7,00€ |
Suan Mei Tang Base de fruta china Suan Mei y azúcar moreno | 7,00€ |
Virgin Mary Zumo de tomate, limón, sal en escamas, pimienta negra y salsa picante | 7,00€ |
Zumo de naranja Zumo de naranja natural | 7,00€ |
Whisky Souer Limón, triple seco, whisky | 10,00€ |
Amaretto Souer Limón, triple seco, whisky, Amaretto, azúcar moreno, naranja | 10,00€ |
Margarita Limón, triple seco, tequila, azúcar, rodaja de limon y sal | 10,00€ |
Mojito Ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar moreno | 10,00€ |
Gin Mule Menta, ginebra, limón, ginger ale | 10,00€ |
Bloody Mary Zumo de tomate, limón, sal en escamas, pimienta negra, salsa picante | 10,00€ |
Dry Martini Dry Martini, ginebra, limón | 10,00€ |
Caipiriña Cachaza, azúcar moreno, lima | 10,00€ |
Caipiroska Vodka, azúcar moreno, lima | 10,00€ |
Purple Queen Base de fruta china YangMei (fruto rojo), Vodka, limón | 12,00€ |
Le Petit Tiger Base de fruta china SuanMei (fruto verde), Ron, Azúcar Moreno | 12,00€ |
Green Dragon Base de té verde, Vodka, triple seco, clara de huevo | 12,00€ |
Black Cosmo Base de fruta black currant (fruto rojo), Vodka, triple seco, limón | 12,00€ |