
Nuestra carta, more than Xiao Long Bao

Dentro de la comida típica de china encontramos platos como el arroz, los rollitos o los famosos dumpling chinos que han ganado tanta fama en los últimos años en occidente gracias a la gran influencia de la gastronomía china.
En Le Petit Dim Sum hemos creado una carta para el auténtico disfrute de los amantes de la comida china. Te ofrecemos más de 20 tipos de dumplings dónde combinamos diferentes masas, rellenos, salsas y formas de cocinado.
Nuestro equipo de chefs se ha formado con los mejores cocineros de las ciudades de Shanghai, Hong Kong o Hunan, desde puestos callejeros hasta restaurantes de estrella michelín. Todos los conocimientos adquiridos en estos años les hicieron formar parte de grandes equipos de cocina en Francia, Reino Unido y España hasta llegar a las cocinas de Le Petit Dim Sum.
Una propuesta atrevida en la que se unen los sabores auténticos de la gastronomía china con las novedades más vanguardistas de cocina. En todos nuestros platos encontraras texturas suaves que denotan la delicadeza en cada paso para crear el dumpling perfecto para ti.
En cada visita recibirás en tu mesa los mejores dumplings recién hechos por nuestros chefs. Productos de primera dónde la calidad es la protagonista. Grupo China Crown colabora con los proveedores de renombre en la península con el fin de conseguir los mejores ingredientes para sus elaboraciones.
DIM SUM
XIAO LONG BAO DE CERDO IBÉRICO Y JENGIBRE EN SU JUGO
XIAO LONG BAO DE TINTA DE CALAMAR CON PULPO Y LANGOSTINO
XIAO LONG BAO DE CARRILLERA DE TERNERA
XIAO LONG BAO KING VIEIRA Y SU MOJAMA, receta tradicional de Hong Kong
DIM SUM VARIADO (HA KAO, SIU MAI Y XIAO LONG BAO DE CERDO)
HA KAO DE LANGOSTINOS Y JENGIBRE
XIAO LONG BAO DE POLLO DE CORRAL
TRANSPARENTE DE MASA DE TAPIOCA
FAN GWO, BOCADO DE BOLETUS Y TRUFA DE ARROZ CON TOFU AHUMADO Y BAMBÚ
WANTON DE LANGOSTINOS CON ACEITE DE SICHUAN, ligeramente picante
SIU MAI DE CERDO, GAMBAS Y BOLETUS
BAO BAO LE PETIT, DE CALLOS A LA MADRILEÑA CON CALDO
JIAOZI A LA PLANCHA DE POLLO Y VERDURAS
HAN SIU GOK, BUÑUELO DE ARROZ SUFLADO CON GAMBAS, CARNE Y SETAS
SIU MAI DE TORTILLA ESPAÑOLA CORONADO CON HUEVO DE CODORNIZ TRUFADA
TORRE 5 DIM SUM (HA KAO, XIAO LONG BAO CLÁSICO, SIU MAI, KING VIEIRA Y XIAO LONG BAO DE CARRILLERA)
ENTRANTES
ROLLITO DE VERDURAS DE TEMPORADA CON TOQUE TROPICAL
ROLLITO CRUJIENTE DE LANGOSTINOS CON CASTAÑA DE AGUA Y JENGIBRE
PAQUETITO DE PATO PEKÍN CRUJIENTE CON SALSA HOISIN
RICE & NOODLES
WONTON NOODLES BOWL, SOPA DE WONTON DE LANGOSTINOS CON NOODLES
ENVUELTO DE LOTUS DE ARROZ GLUTINOSO, CAMARONES, HUEVOS CAMPEROS Y POLLO DE CORRAL
NINGUO, PASTA DE ARROZ GLUTINOSO CON KIMCHI Y POLLO
TALLARINES HECHOS A MANO CON LASNGOSTINOS Y CERDO ADOBADO, estilo cantonés
CINTAS DE ARROZ FRESCAS ESTILO CANTONÉS CON TERNERA Y VERDURAS
ARROZ FRITO CON HUEVO, CERDO, CHAR SIU Y VERDURAS, estilo Yan Zhou
ARROZ JAZMÍN CON SÉSAMO Y BAYAS DE GOJI
PRINCIPALES
COSTILLA AL VAPOR CON JUDÍAS NEGRAS, POCO PICANTE
DUO CHAR SIU DE LOMO Y PANCETA IBÉRICA
DADOS DE POLLO CRUJIENTE AL ESTILO SICHUAN
SALTEADO DE HUEVO CON TOMATE NATURAL, receta tradicional de Cantón
VERDURAS AL VAPOR ESTILO CANTONÉS
VERDURAS ENCURTIDAS CON BAMBÚ, DO FU AHUMADO Y EDAMAME, sabor tradicional
PATO CRUJIENTE CON SALSA DE ALMENDRAS
LÁMINAS DE PICAÑA CON PAK CHOI AL VAPOR CON SALSA KUNG-PAO
LUBINA SALVAJE AL VAPOR CON CEBOLLETA CHINA, JENGIBRE FRESCO Y SOJA
CARRITO DIM SUM
BAO BAO AL VAPOR RELLENO DE CHAR SIU
BAO BAO A LA PLANCHA DE CERDO CON CALDO
NINGUO DE KIMCHI
CHAO MIEN ESTILO HONG KONG
ARROZ FRITO ESTILO HONG KONG
SAQUITOS CRUJIENTES DE TERNERA
MINI SPRING ROLL
BAO BAO VEGETAL CON CURRY ROJO
GYOZA DE HUEVO RELLENO DE CHARSIU Y FIDEOS
JIAOZI XL RELLENO DE SOPA Y FIDEOS
BAO AL VAPOR RELLENO DE PATO
DONG POR ROY
COSTILLA AL VAPOR CON JUDÍAS NEGRAS, POCO PICANTE
BAO BAO DULCE DE AZUKI
BAO BAO DULCE DE YEMA
