Nuestra carta, more than Xiao Long Bao

dim sum madrid

Dentro de la comida típica de china encontramos platos como el arroz, los rollitos o los famosos dumpling chinos que han ganado tanta fama en los últimos años en occidente gracias a la gran influencia de la gastronomía china.

En Le Petit Dim Sum hemos creado una carta para el auténtico disfrute de los amantes de la comida china. Te ofrecemos más de 20 tipos de dumplings dónde combinamos diferentes masas, rellenos, salsas y formas de cocinado.

Nuestro equipo de chefs se ha formado con los mejores cocineros de las ciudades de Shanghai, Hong Kong o Hunan, desde puestos callejeros hasta restaurantes de estrella michelín. Todos los conocimientos adquiridos en estos años les hicieron formar parte de grandes equipos de cocina en Francia, Reino Unido y España hasta llegar a las cocinas de Le Petit Dim Sum.

Una propuesta atrevida en la que se unen los sabores auténticos de la gastronomía china con las novedades más vanguardistas de cocina. En todos nuestros platos encontraras texturas suaves que denotan la delicadeza en cada paso para crear el dumpling perfecto para ti.

En cada visita recibirás en tu mesa los mejores dumplings recién hechos por nuestros chefs. Productos de primera dónde la calidad es la protagonista. Grupo China Crown colabora con los proveedores de renombre en la península con el fin de conseguir los mejores ingredientes para sus elaboraciones. 

DIM SUM 

XIAO LONG BAO DE CERDO IBÉRICO Y JENGIBRE EN SU JUGO

XIAO LONG BAO DE TINTA DE CALAMAR CON PULPO Y LANGOSTINO

XIAO LONG BAO DE CARRILLERA DE TERNERA

XIAO LONG BAO KING VIEIRA Y SU MOJAMA, receta tradicional de Hong Kong

DIM SUM VARIADO (HA KAO, SIU MAI Y XIAO LONG BAO DE CERDO)

HA KAO DE LANGOSTINOS Y JENGIBRE

XIAO LONG BAO DE POLLO DE CORRAL

TRANSPARENTE DE MASA DE TAPIOCA

FAN GWO, BOCADO DE BOLETUS Y TRUFA DE ARROZ CON TOFU AHUMADO Y BAMBÚ

WANTON DE LANGOSTINOS CON ACEITE DE SICHUAN, ligeramente picante

SIU MAI DE CERDO, GAMBAS Y BOLETUS

BAO BAO LE PETIT, DE CALLOS A LA MADRILEÑA CON CALDO

JIAOZI A LA PLANCHA DE POLLO Y VERDURAS

HAN SIU GOK, BUÑUELO DE ARROZ SUFLADO CON GAMBAS, CARNE Y SETAS

SIU MAI DE TORTILLA ESPAÑOLA CORONADO CON HUEVO DE CODORNIZ TRUFADA

TORRE 5 DIM SUM (HA KAO, XIAO LONG BAO CLÁSICO, SIU MAI, KING VIEIRA Y XIAO LONG BAO DE CARRILLERA)

ENTRANTES 

ROLLITO DE VERDURAS DE TEMPORADA CON TOQUE TROPICAL

ROLLITO CRUJIENTE DE LANGOSTINOS CON CASTAÑA DE AGUA Y JENGIBRE

PAQUETITO DE PATO PEKÍN CRUJIENTE CON SALSA HOISIN

BERENJENAS CRUJIENTES RELLENAS DE POLLO DE CORRAL ACOMPAÑADAS CON SALSA DE MIEL

SOPA AGRIPICANTE CLÁSICA CON SETAS SHIITAKE

RICE & NOODLES 

WONTON NOODLES BOWL, SOPA DE WONTON DE LANGOSTINOS CON NOODLES

ENVUELTO DE LOTUS DE ARROZ GLUTINOSO, CAMARONES, HUEVOS CAMPEROS Y POLLO DE CORRAL

NINGUO, PASTA DE ARROZ GLUTINOSO CON KIMCHI Y POLLO

TALLARINES HECHOS A MANO CON LASNGOSTINOS Y CERDO ADOBADO, estilo cantonés

CINTAS DE ARROZ FRESCAS ESTILO CANTONÉS CON TERNERA Y VERDURAS

ARROZ FRITO CON HUEVO, CERDO, CHAR SIU Y VERDURAS, estilo Yan Zhou

ARROZ JAZMÍN CON SÉSAMO Y BAYAS DE GOJI

PRINCIPALES 

COSTILLA AL VAPOR CON JUDÍAS NEGRAS, POCO PICANTE

DUO CHAR SIU DE LOMO Y PANCETA IBÉRICA

DADOS DE POLLO CRUJIENTE AL ESTILO SICHUAN

BERENJENAS ESCABECHADAS SICHUAN CON POLLO DE CORRAL

PICAÑA DE BUEY COCINADAS CON SALSA SICHUAN Y VERDURAS DE TEMPORADA SERVIDO EN CAZUELA

VERDURAS AL VAPOR ESTILO CANTONÉS

PATO CRUJIENTE CON SALSA DE ALMENDRAS

LÁMINAS DE PICAÑA CON PAK CHOI AL VAPOR CON SALSA KUNG-PAO

LUBINA SALVAJE AL VAPOR CON CEBOLLETA CHINA, JENGIBRE FRESCO Y SOJA

CARRITO DIM SUM 

BAO BAO AL VAPOR RELLENO DE CHAR SIU

BAO BAO A LA PLANCHA DE CERDO CON CALDO

NINGUO DE KIMCHI

CHAO MIEN ESTILO HONG KONG

ARROZ FRITO ESTILO HONG KONG

SAQUITOS CRUJIENTES DE TERNERA

MINI SPRING ROLL

BAO BAO VEGETAL CON CURRY ROJO

GYOZA DE HUEVO RELLENO DE CHARSIU Y FIDEOS

JIAOZI XL RELLENO DE SOPA Y FIDEOS

BAO AL VAPOR RELLENO DE PATO

DONG POR ROY

COSTILLA AL VAPOR CON JUDÍAS NEGRAS, POCO PICANTE

BAO BAO DULCE DE AZUKI

BAO BAO DULCE DE YEMA

carrito-le-petit-dim-sum
module_restaurant('restaurante-lepetitdimsumcanalejas','spanish', 'reservar', '#3d431e'); iFrameResize();