DIM SUM

LOS CLÁSICOS

Xiao long bao de tinta de calamar, cerdo y shiitake12,00€
Xiao long bao de txangurro con caldo de marisco14,00€
Ha kao de langostinos y jengibre 12,00€
Jiaozi a la plancha de pollo y verduras14,00€
Jiaozi a la plancha de verduras y setas shiitake12,00€
Wanton de langostinos con aceite de sichuan (ligeramente picante)12,00€
Transparente de boletus y trufa15,00€
Siu mai de cerdo, gambas y boletus12,00€

LA VANGUARDIA

Xiao long bao de carrillera de ternera15,00€
Xiao long bao de cerdo en su jugo12,00€
Han siu gok, ravioli crujiente de gambas, cerdo y setas16,00€
Xiao long bao de callos a la madrileña15,00€
Pastel de rábano con arroz glutinoso dorado a la plancha12,00€
Char siu bai12,00€
Xiao long bao de vieira y remolacha15,00€
Polo bao, dim sum horneado relleno de char siu12,00€
Canelones al vapor de langostinos en tempura14,00€
Canelones al vapor rellenos de char siu12,00€
Siu mai de tortilla española con trufa15,00€
Dim sum variado (ha kao, siu mai y xiao long bao)12,00€

PRINCIPALES

Wanton mien, sopa de wonton de langostinos con noodles14,00€
Pho, receta tradicional de albóndiga de ternera12,00€
Cazuelita de arroz glutinoso con huevo milenario 12,00€
Rollito de verduras de temporada con salsa agridulce 12,00€
Rollito crujiente de langostinos con castaña de agua y jengibre14,00€
Paquetito de pato pekín crujiente con salsa hoisin12,00€
Cintas de arroz frescas estilo cantonés, salteadas con ternera y verduras16,00€
Pasta de arroz glutinoso salteado con kimchi y pollo18,00€
Arroz frito con huevo estilo Yan Zhou16,00€
Costilla al vapor con alubias negras18,00€
Costillas de cerdo laqueadas con un toque crujiente estilo Sichuan20,00€
Callo sacha estilo cantonés16,00€
Pollo confitado con cebolletas chinas y alubias negras16,00€
Morcillo y tapa de ternera laqueados con 7 especias chinas18,00€
Verduras al vapor estilo cantonés16,00€
Konbao, pack choy al vapor con láminas de picaña en salsa Foshan18,00€
Pato crujiente con salsa de almendras22,00€
Judías verdes con hojas de zanahoria fermentada estilo Yunnan14,00€
Verduras encurtidas con bambú y Dou Fu ahumado16,00€
Duo Char Siu de lomo y panceta ibérica26,00€
Dados de pollo crujiente al estilo Sichuan 12,00€
Tallarines salteados con  langostinos estilo cantonés16,00€
Salteado de huevo con tomate natural, receta tradicional de Cantón12,00€

 

POTRES

Liu hiuan bao, relleno de yema salada8,50€
Bizcocho esponjoso de dátil Hongkones 6,50€
Polo bao relleno de mantequilla al horno 6,50€
Bolitas de sésamo y batata de temporada6,50€
Bao de crema de chocolate y avellanas6,50€
Helado de philadelphia con coulis de frutos rojos 18,50€
Helados variados (fresa, turrón, vainilla o chocolate)6,50€
Mochis helados (té verde, maracuyá o lichi y frambuesa)8,50€
Bao “coliflor” con helado de vaiilla8,50€
Bizcocho esponjoso de dátil Hongkones 6,50€
Polo bao relleno de mantequilla al horno 6,50€
Bolitas de sésamo y batata de temporada6,50€
Bao de crema de chocolate y avellanas6,50€
Helado de philadelphia con coulis de frutos rojos 18,50€
Helados variados (fresa, turrón, vainilla o chocolate)6,50€
Mochis helados (té verde, maracuyá o lichi y frambuesa)8,50€
Bao “coliflor” con helado de vaiilla8,50€