Estos pequeños bocados de origen cantonés se han hecho muy conocidos en los últimos años, siendo un tipo de gastronomía muy solicitada para comer en Madrid centro. Aunque la capital sea unión de las diferentes cocinas del mundo, la comida china es una de las más solicitadas, por los madrileños y los turistas que visitan nuestra ciudad. Por eso, en este artículo te vamos a contar cual es restaurante en el centro de Madrid donde comer los mejores dim sum.
Dónde comer en Madrid
En este caso vamos a hablarte de Le Petit Dim Sum, restaurante en sol, situado en la distinguida Galería Canalejas. El próximo diciembre hará un año de su apertura y no ha hecho más que crecer. En este refinado espacio dedicado al lujo y la elegancia, han incluido diversos establecimientos de hostelería en la planta inferior, siendo la superior acogida por tiendas de moda y lujo.
Restaurante cerca de Sol
En nuestro restaurante queremos que vivas una auténtica experiencia recorriendo los sabores y texturas más tradicionales de la gastronomía china, en un ambiente relajado acompañado de una cuidada decoración. La inspiración para la creación de Le Petit Dim Sum fue el Hong Kong de los años 40.
En este nuevo proyecto hemos querido dar especial importancia a uno de los productos más conocidos a nivel mundial de nuestra cocina, el dim sum cantonés. Visitar la ciudad y comer en Madrid centro sigue siendo uno de los planes preferidos por los ciudadanos, cada rincón de esta ciudad te puede sorprender con algo nuevo y diferente.
Conoce nuestro producto estrella
En Le Petit Dim Sum tenemos una carta de comida tradicional china, siendo nuestro producto estrella los dim sum cantonés. Estos dumpling son creados por maestros que emplean las mejores técnicas, consiguiendo así que conserven al máximo su sabor y calidad.
Diferentes Dim Sum cantonés
Uno de los dim sum más clásicos y más demandados por la clientela asiática como europea, es el tradicional xiao long bao. Este pequeño bocado destaca por su jugosidad, gracias al caldo que lleva en su interior y a la elasticidad de su masa de trigo. Se posicionan como los xiao long bao preferidos por nuestros clientes, el de cerdo ibérico y jengibre y el de carrillera de ternera.
Otro de los dim sum destacables es el ha kao. Tiene una curiosa forma de medialuna y en nuestro caso está relleno de langostinos y jengibre. Las texturas que se consiguen con esta pieza son puro gozo. En su elaboración se trabaja con el langostino entero para no pierda su jugosidad y elasticidad. Su masa en este caso es de arroz, permitiendo un estirado más fino y transparente.
El siu mai, es parecido al xiao long bao pero la parte superior queda abierta. Por lo tanto, se ve claramente el relleno de la pieza. En este caso, nuestro dim sum es de cerdo ibérico y boletus. Destaca por ser la única pieza abierta y suele llamar mucho la atención a los comensales.
Además de los anteriormente mencionados, el restaurante cuenta con una oferta gastronómica con 15 clases de dim sum. Todos ellos se caracterizan por su cantidad de pliegues, ya que de ello depende la maestría de quién los hace. Permitiendo estirar su masa quedando más fina, consiguiendo un bocado más ligero para el comensal.
Así que, si tu plan es comer en Madrid centro guarda este post y ven a visitarnos en la Galería Canalejas y disfruta de los mejores dim sum de Madrid. Haz ahora tu reserva y disfruta de la mejor mesa de la zona gastronómica de este nuevo centro de compras de lujo.